Fiori di Pasta - Intervista

Un luogo che ho scoperto recentemente e che mi è piaciuto tanto, ecco una presentazione sul piccolo negozio Fiori di Pasta. Sistemato nella Rue Judaïque che lega il centro della città bordolese ai “Boulevards”, questo negozio dispone di un vero fascino all’italiana. Quando entriamo cui, ci sentiamo proprio in Italia ! Non è sorprendente quando sappiamo che la proprietaria sia di origine italiana e il suo marito siciliano… “A casa, parliamo italiano”. Non soltanto un semplice negozio dove si può scoprire numerose specialità italiane dai basici prodotti italiani a quelli più noti, questa bottega propone anche prodotti della casa direttamente preparati da quella donna alle origini italiane.

Un lieu que j’ai repéré récemment et qui m’a beaucoup plu, c’est la petite épicerie Fiori di Pasta. Installée dans la Rue Judaïque qui relie le centre-ville bordelais aux Boulevards, cette boutique est dotée d’un vrai charme à l’italienne. Quand on y entre, on se sent propulsé tout droit en Italie ! Et ce n’est pas étonnant lorsqu’on sait que la gérante est d’origine italienne et son mari sicilien… “A la maison, on parle en italien”. Plus qu’une simple épicerie où l’on peut dénicher de nombreuses spécialités italiennes allant des produits italiens basiques aux plus renommés, ce magasin propose également des produits “fait maison” directement concoctés par cette même dame aux origines italiennes.

È dopo aver lavorato nel settore della comunicazione che la proprietaria ha scelto di impegnarsi nella creazione di un negozio italiano. Anche se all’inizio fu molto difficile per lei di conciliare la sua vita privata con quella professionale a causa degli orari lunghissimi di lavoro che doveva effettuare per far funzionare il concetto, è con coraggio e passione che lei ha rilevato la sfida. L’invia di creare un proprio progetto è nata non solo coll’attaccamento alle sue origini ma anche perché ama cucinare da sempre così ha imparato nella sua famiglia a elaborare i piati tipici della Penisola.

C’est après avoir travaillée dans le domaine de la communication que la propriétaire a choisi de se lancer dans la création d’une épicerie italienne. Bien qu’au début, il a été difficile pour elle de concilier sa vie privée avec sa vie professionnelle à cause des nombreuses heures de travail à accomplir pour que le concept fonctionne, c’est avec courage et passion qu’elle a surmonté le défi. L’envie de créer ce projet est née non seulement de cet attachement à ses origines mais aussi du fait qu’elle a toujours aimé cuisiner et c’est dans sa famille italienne qu’elle a appris à préparer les plats typiques de la Péninsule.

I prodotti sono scelti a seconda di caratteristici : il gusto, è essenziale che sia buono, la certificazione e quindi la qualità predefinita, ma i prodotti devono anche piacere ai bordolesi. Comunque, il cibo è piuttosto autentico, quello conosciuto all’estero, il vero e proprio Made in Italy. Però, cui si può anche trovare prodotti più basici come i famosi biscotti del marchio Mulino Bianco affinché gli italiani che hanno la nostalgia del Bel Paese possano consolarsi. Inoltre, i professionali vengono anche loro procurarsi prodotti agro-alimentari a Fiori di Pasta. Il negozio, pertanto si fornisce presso i fornitori di tutta l’Italia ma soprattutto di Puglia e Sicilia. La proprietaria, peraltro va a Palermo più volte all’anno.

Les produits sont choisis en fonction de plusieurs critères : le goût c’est essentiel qu’ils soient bons bien sûr, la certification et donc par conséquent la qualité, mais aussi que ce soient des produits qui plaisent aux Bordelais. Ce sont donc particulièrement des aliments authentiques du Made in Italy qui sont connus à l’étranger. Mais, on trouve aussi des produits plus basiques comme les fameux biscuits de la marque Mulino Bianco pour que les italiens qui ont la nostalgie du Bel Paese puissent se réconforter. De plus, des professionnels viennent aussi se fournir chez Fiori di Pasta. Ainsi, la boutique s’approvisionne auprès de fournisseurs de toute l’Italie mais surtout des Pouilles et de la Sicile. D’ailleurs la propriétaire se rend à Palerme plusieurs fois par an.

Interesse sapere quali sono i ristoranti italiani favoriti da qualcuno che cucina i piati italiani benissimo… Del resto, se la gestrice dovrebbero cambiare di professione sarebbero per lavorare nell’ambito della ristorazione per il pranzo soltanto. Ha una preferenza particola per il ristorante Tentazioni che si trova Rue du Palais Gallien. È gestito da uno chef sardo che propone una cucina italiana gastronomica. Per quanto riguardo le pizzerie più tradizionali, la proprietaria apprezza Capperi, vicino a Place de la Bourse.

C’est intéressant de savoir quels sont les restaurants préférés italiens de quelqu’un qui cuisine très bien des plats italiens… D’ailleurs, si la gérante devait changer de profession, ce serait pour faire de la restauration le midi uniquement. Elle affectionne particulièrement Tentazioni qui se trouve rue du Palais Gallien. C’est un restaurant dirigé par un chef sarde qui propose une cuisine italienne gastronomique. Autrement, comme pizzeria plus traditionnelle, la propriétaire apprécie Capperi non loin de la place de Place de la Bourse.

Per scoprirne di più / Pour en savoir plus : https://www.petitscommerces.fr/page/fiori-di-pasta/

278 Rue Judaïque

33 000 Bordeaux

Articolo scritto da Roxane Escalettes