I falsi ristoranti italiani di Bordeaux

E’ vero che possiamo trovare tantissimi ristoranti italiani a Bordeaux e nei suoi dintorni. Ma la domanda che ci si pone è: quali sono i veri ristoranti italiani di Bordeaux? Per quanto riguarda il personale in sala, i prodotti, la cultura...

La gastronomia italiana è molto ricercata ed è molto apprezzata qui a Bordeaux, ma siamo quasi sempre delusi per quanto riguarda l’accoglienza, i piatti proposti, il gusto, le origini del personale, il nome del ristorante... Poi, quando i nativi italiani vengono in vacanza nella nostra città (il numero di turisti italiani a Bordeaux e nella Nouvelle-Aquitaine aumenta sempre più), è possibile che vogliano mangiare la cucina del loro Paese. Il problema è che scelgono catene di ristoranti non italiane ma francesi, che vogliono imitare la gastronomia italiana, inventando la maggior parte del menù, e fanno esportare prodotti di altri paesi perché, secondo loro, i prodotti italiani costano troppo. Quindi il personale non parla neanche italiano ed è un problema per un ristorante che si dichiara italiano.

Ovviamente, non potremmo mai rimuovere tutti questi ristoranti che si auto-proclamano italiani, ma con quest’articolo, saprete dove andare per mangiare dei veri piatti italiani in veri ristoranti italiani, con un menù italiano tradizionale non modificato in base ai gusti dei francesi, un personale italiano e soprattutto prodotti che vengono dal Belpaese.

Potete trovare adesso una piccola lista di alcuni veri ristoranti italiani. La maggior parte di questi ristoranti è costituita da personale italiano, dove si parla italiano. Il Meneghino; Lume; Masaniello; Bocce.

X = Bocce

Les faux restaurants italiens à Bordeaux

En effet, nous pouvons trouver de nombreux restaurants italien dans et autour de notre ville de Bordeaux. Mais la question que l’on se pose est : sont-ils vraiment italiens ? en parlant du personnel, des produits, de la culture…

Il est vrai que la gastronomie italienne est très recherchée et aimée ici à Bordeaux, or, la déception peut être grande en vue de l’accueil, la proposition des pats, le goût, la langue des serveurs/ du chef de cuisine, le nom du restaurant… De plus, lorsque nous avons des natifs italiens en vacances sur bordeaux (le nombre de touristes italien est en augmentation), il leur arrive au moins une fois dans leur séjour de vouloir manger local, donc italiano. Le problème est qu’ils sont presque tout le temps déçus en raison des chaînes de restaurants italiens qui ne sont en réalité pas dirigées par des italiens, les produits ne viennent malheureusement pas d’Italie et ont à la carte des plats qui ne sont pas d’origine italienne mais plutôt une tournure à la française d’un plat italien.

Evidemment nous ne pourrons jamais enlever ces restaurants qui se disent italiens, mais avec cet article, vous saurez où aller pour manger un vrai italien avec une carte italienne, un personnel italien et surtout des produits venant d’Italie et non une tournure de tous vos bons plats gastronomiques.

Voici maintenant le début d’une liste de restaurants italiens, qui travaillent avec des produits italiens et qui ne transforment pas leur carte à la française. La majorité de ces restaurants sont constitués d’un personnel italien et également d’un chef cuisinier italien : Il Meneghino ; Lume ; Masaniello ; Bocce.

Articolo di Cécile Grenier